SALTO
Pastawerk & Osteria
Frisch zubereitete Pasta für Fürth
Salto ist die erste Adresse für alle, die die moderne italienische Küche lieben. Probieren Sie unsere frisch zubereitete Pasta und überzeugen Sie sich selbst.
AUS DER MANUFAKTUR
Wir bereiten unsere Pasta täglich frisch zu, damit Sie unsere Kreationen direkt bei Salto vor Ort genießen können. Oder Sie kaufen unsere Produkte in unserem Shop und kochen ihre eigenen Gerichte zuhause. Unsere erfahrenen Köchinnen stellen die Pakete für Sie gekonnt zusammen und verwenden dabei selbstverständlich nur die hochwertigsten Zutaten.
FRISCHE BIO-ZUTATEN
Unsere Köche beziehen den Großteil der Zutaten direkt von örtlichen Höfen und Produzent:innen. Die Eier in unserer Pasta kommen beispielsweise aus Raindorf. Die Hühner besuchen wir regelmäßig. Unser Pasta-Mehl beziehen wir direkt vom Produzenten aus Italien,
DAS BESTE AUS ZWEI WELTEN
In unseren Gerichten vereinen wir das Beste aus unseren zwei Welten –Deutschland und Italien. Hier treffen italienisch-kulinarische Traditionen auf fränkische Produkte: für uns eine einzigartige Quelle der Inspiration. Unser Anspruch und Ziel ist es, unseren Kund:innen ein außergewöhnliches Essenserlebnis zu bieten.
Das TEAM
Michelangelo Bartoloni
Executive Chef
Michelangelo kommt aus Florenz in der Toskana. Um seine kulinarischen Kenntnisse und Fertigkeiten zu erweitern, hat er schon weite Teile der Welt bereist und in den verschiedensten Küchen gearbeitet. Seine Erfahrung reicht vom Sternerestaurant bis hin zur klassischen Trattoria. Sogar für die italienische Segelnationalmannschaft hat er schon gekocht! Er ist bekannt dafür, ständig auf der Suche nach neuen lokalen Bezugsquellen für seine Zutaten zu sein. Ebensoviel Zeit verbringt er damit, in der Küche mit ebendiesen Produkten zu experimentieren.
Dan Max rivolta
Chef de Cuisine
Dan ist ein Meister der französischen Küche: Vom Sternerestaurant bis zum Bistro hat er ausgiebig Erfahrungen sammeln können. Er kennt alle Tricks und Kniffe. Dan hat außerdem in Küchen in Australien, Neuseeland, Kanada, USA, Island, Japan und in der Schweiz gearbeitet und konnte sich dort verschiedenste Techniken und Stile aneignen. Nach vier Jahren im japanischen Hokkaido ist Dan nun in Fürth angekommen, um sein ganzes Wissen in die Kreation wunderbarer Gerichte zu stecken.
Salto team
Service und Pastaköch:innen
Wir sind stolz auf unser hervorragendes, hochmotiviertes, internationales Team. Uns vereint der Anspruch, uns beständig weiterentwickeln zu wollen. Die Rückmeldungen unserer Gäste sind uns daher besonders wichtig.
